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這一整個就是想喝蜂蜜檸檬..配上鳳梨酥的fu.....
做麵包已經做到不曉得要變什麼把戲了...
所以...就亂搞一通...
想不到...這味道還不賴ㄟ...
烤到一半.突然有磅蛋糕的檸檬香..
再繼續烤..鳳梨味出現....
一整個就是香啦....
重點..麵包也好吃唷....
隔夜中種材料：
高粉175克
蛋35克
優格30克
牛奶55克
酵母2.5克
主麵糰材料：
高粉75克
糖30克
蜂蜜25克
檸檬汁30克
水30克
奶油15克
鹽2克
內餡：土鳳梨餡
作法：
1.先將中種材料混合均勻，室溫放置30分鐘後，移入冰箱冷藏一夜。
2.中種全部加上主麵糰材料，利用麵包機麵糰功能完成攪拌及基發。
3.將麵糰分成八等份，滾圓鬆弛10分鐘。
4.將麵糰桿成長圓，擺上鳳梨餡，左右兩邊往中間收起黏合。
5.輕將麵糰桿成長條型，再捲起。
6.放入烤模進行二次發酵，約40分鐘。
7.二發完成，表面塗上牛奶，割一刀，於割線上擺上奶油。
8.烤箱230度預熱，入爐後降為200度，烘烤18分鐘即可。
看看..這內餡..真的好好吃....
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