麵包採用直接法

怕隔天會老化

在麵糰中加入自製優格.就可增加麵包保濕度

隔天麵包還是很軟Q唷...


材料:

彩虹高粉220克
水手低粉80克
優格50 克
蛋20 克
牛奶165克
糖20 克
奶油15克
酵母3 克
鹽2 克 
白芝麻一小把



作法
1. 全部材料放入麵包機,利用麵包機麵糰功能完成攪拌及第一次發酵,約一個小時。 
2. 取出麵糰,滾圓鬆弛10分鐘。 
3. 麵糰桿成一大片。
4. 擺上肉鬆,捲成長條,切割成9等份。放入方型烤盤進行二次發酵,約40分鐘。 

5. 二發完成,刷上蛋液,灑上起司絲。
6 烤箱230度預熱,入爐後溫度降為200度,烘烤23分鐘即可。 
   

香噴噴出爐了...

 

 


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