冰箱一盒奶油乳酪已經躺好久了。
卻遲遲未動手乳酪蛋糕。
那就先拿來作成麵包好了。。
把奶油乳酪跟蔓越莓搭在一起，味道挺不錯的唷！
中種麵糰:
高粉240克，水144克，酵母3克。
全部拌勻送進冰箱冷藏發酵一晚，備用。
主麵糰:
低粉60克，牛奶75克，中種麵糰全部，糖10克，奶油15克，鹽少許。。
內餡:
奶油乳酪少許，蔓越莓一把，糖10克。
全部喇勻即可。
作法:
1.全部材料混合，利用麵包機麵糰功能完成攪拌及基發，約1個小時。
2.取出麵糰，壓扁排氣，分成八等份。
3.滾圓鬆弛15分。
4.每一個分別包入餡料，再滾圓。
5.然後壓平，慢慢輕桿成橢圓型。
6.用刮刀切線。
7.從側邊往內捲。
8.頭尾相接，擺進布丁杯中。布丁杯有先塗一層奶油。
9.擺上烤盤進行二次發酵，約30分鐘
10.表面刷上蛋液，擺上杏仁
11.烤箱200度預熱，入爐烘烤後，溫度降為190度，烘烤約20分鐘即可。
很鬆軟好吃唷......
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