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材料:高粉300克,水220克,鹽一小匙,糖少許,酵母3克,起司片2片,起司粉15克,義式香料少許。。

作法:
1.高粉加水混合均勻,放置1小時。
2.陸續加入其他材料(除了義式香料外),利用麵包機麵糰功能完成攪拌及基本發酵,約一個小時。
3.移入冰箱,低溫冷藏發酵一晚。。
4.隔天取出,一樣沒有回溫直接整型。輕壓排氣桿成一大片,然後捲成圓柱條狀,對半切成兩條,兩條再各自對半切成兩長條,四條組合編成辮子即可。
5.進行二次發酵,約1.5小時。
6.烤箱190度預熱10分鐘,表面刷蛋液灑上義式香料,割線擺上奶油,入爐烘烤20-25分即可。
 
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