close
    
 

最近一點頭緒也沒有 

常常不曉得要做什麼麵包。
也忘了先準備中種或是液種。
那就用直接法嚕。
冰箱還有開過的梅醬水果丁 及 奶油乳酪
就一起加入麵包中吧！
 
材料:
高粉220克，低粉100克，冰水215克，梅醬水果丁50克，糖20克，奶油15克，鹽2克，酵母3克。
 
內餡:
奶油乳酪80克，蔓越莓一把，糖粉10克，梅漬水果丁一大匙，拌勻即可。
 
 
作法:
1.利用麵包機麵糰功能完成攪拌及發酵，約一個小時。
 
2.取出麵糰(有點黏手)，稍加輕拍，直接分割成8份。
 
 
 
3.麵糰滾圓，鬆弛5分鐘。
 
4.每一麵糰壓成圓扁形，再包入餡料，整成圓形(因為有點黏手，所以圓形最方便了)。
 
1437490057-384137040_n[1]
 
 
5.擺入烤盤，進行2次發酵，約40分鐘。
 
6.烤箱250度預熱。發酵完成，於麵糰表面灑上高粉，用剪刀垂直剪四刀 側邊再橫剪四刀。
 
1437490278-231481402_n[1]
 
7.入爐烤溫降為220度，烘烤23分鐘即可。
 
 
 酸酸甜甜的內餡   滋味麥賣唷。。。
 
 
 
 
 
arrow
arrow
    文章標籤
    奶油乳酪 梅醬 梅漬水果丁 麵包 直接法 蔓越莓
    全站熱搜

    wanwen 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄