中種麵糰：
高粉175克，蛋液50克，水60克，酵母3克。
 
主麵糰：
中種全部，高粉75克，水65克，奶油25克，糖20克，鹽3克。
 
內餡：
起司片兩片(切8等份)，麻糬四片(分成8等份)，巧克力一小把。
 
(左邊麻糬片、右邊起司片)
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作法：
1.中種麵糰攪拌成糰即可，室溫發酵60分鐘。
 
2.將中種麵糰及主麵糰材料混合，利用麵包機麵糰功能完成攪拌，送入冰箱低溫冷藏發酵一晚。
 
3.隔天取出麵糰，排氣壓扁，分成8等份。
 
 
 
4.每一麵糰滾圓鬆弛10分鐘。
 
5.麵糰壓扁，其中一端上下捏合成錐狀，稍微搓長，再鬆弛5分鐘。
 
6.將麵糰桿平成長條，放入餡料，捲起。
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7.放入烤盤，進行後發。約40分鐘。
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8.烤箱230度預熱，二發完成，麵糰表面塗蛋液，放上起司絲，撒上乾燥洋香菜。
 
 
 
9.入爐烘烤，溫度降為200度，烘烤18分鐘即可。
 
 
香噴噴出爐了.....
 
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