今天這麵包....
依舊是沒啥想法而完成的....
只不過..這次給他來個無油配方試試....
暫時就叫它可可蔓越莓歐包好了...
材料:
彩虹高粉250，可可粉15克，酵母3克，優格60克，蛋50克，牛奶90克，巧克力醬25克，糖20克，鹽2克，蔓越莓一大把。
表面裝飾：
葡萄乾奶酥少許。
(突然撇見冰箱還有剩的葡萄乾奶酥.那就拿來放表面好了......)
作法：
1.所有材料放入麵包機，利用麵糰功能完成攪拌，送入冰箱低溫冷藏發酵一晚。
2.麵糰輕壓平，分割成兩份，滾圓鬆弛10分鐘。
3.鬆弛後，將麵糰桿平，捲起成橄欖球型。進行二發，約40分鐘。
4.烤箱預熱230度。發酵完成，表面撒高粉，然後畫一刀，有一個於割痕擺上奶酥醬(結果 裂的好漂亮)。
5.進爐烘烤，溫度降為200度，烘烤20分鐘即可。
結果...沒擺上奶酥醬的 缺口又合起來了。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
