中種材料：
彩虹高粉175克
全蛋+鮮奶110克
酵母2.5克
主麵糰材料：
彩虹高粉75克
鮮奶75克
糖15克
奶油20克
鹽3克
蒸熟的紅藜一小把(可以省略)
內餡：芝麻醬
作法：
1.先將中種材料攪拌均勻，室溫發酵30分鐘後移入冰箱低溫冷藏一晚。
2.將中種材料捏成小塊+主麵糰全部材料放入麵包機，利用麵糰功能完成攪拌及基發，約一個小時。
3.取出麵糰，稍加壓扁排氣，滾圓鬆弛10分鐘。
4.將麵糰橄成一大片，於中央塗上滿滿的芝麻醬後，下上兩邊捏合。
5.捏合後，翻面，將麵糰桿成長條形，再對折。
6.對折後，三邊稍加捏緊，再輕桿成長條型，寬度以不超過土司模為主。
7.於麵糰尾端用刮板切割四等份，從上頭慢慢將麵糰捲起，尾端捏緊放入土司模進行二次發酵。約50分鐘。
8.烤箱210度預熱，二發完成後於表面刷點牛奶，入爐後溫度降為上火160/下火200度，烘烤35-40分即可。
一早切片擺盤。。
是不是很美味。
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