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液種:
高粉120克，水120克，酵母1克。
全部喇一喇 放入冰箱冷藏發酵一夜。
主麵糰:
高粉180克，低粉60克，液種全部，牛奶135克，起司粉35克，奶油25克，糖10克，鹽一點點，酵母2克。
作法:
1.利用麵包機麵糰功能完成攪拌及基發，約1個小時。
2.取出麵糰，排氣壓扁，分割成12等份。
3.滾圓鬆弛10分鐘。
4.將麵糰輕壓成圓扁，然後四邊內縮，再整成圓形。
5.整成圓行後，輕壓扁，然後利用桿麵棍從中壓出壓痕，擺上小熱狗。
6.放入烤盤，進行2次發酵。(因為趕出門，所以僅後發15分鐘)
7.刷上蛋液，擠上美奶滋，烤箱200度預熱。
8.入爐，溫度降為190度，烘烤20分鐘即可。
雖然後發時間不長，但麵包組織還滿ok的唷。
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