梅漬水果丁蔓越莓乳酪包。－亂烘愛露的蚊子

最近一點頭緒也沒有

常常不曉得要做什麼麵包。

也忘了先準備中種或是液種。

那就用直接法嚕。

冰箱還有開過的梅醬水果丁及奶油乳酪

就一起加入麵包中吧！

材料:

高粉220克，低粉100克，冰水215克，梅醬水果丁50克，糖20克，奶油15克，鹽2克，酵母3克。

內餡:

奶油乳酪80克，蔓越莓一把，糖粉10克，梅漬水果丁一大匙，拌勻即可。

作法:

1.利用麵包機麵糰功能完成攪拌及發酵，約一個小時。

2.取出麵糰(有點黏手)，稍加輕拍，直接分割成8份。

3.麵糰滾圓，鬆弛5分鐘。

4.每一麵糰壓成圓扁形，再包入餡料，整成圓形(因為有點黏手，所以圓形最方便了)。

5.擺入烤盤，進行2次發酵，約40分鐘。

6.烤箱250度預熱。發酵完成，於麵糰表面灑上高粉，用剪刀垂直剪四刀側邊再橫剪四刀。

7.入爐烤溫降為220度，烘烤23分鐘即可。

酸酸甜甜的內餡滋味麥賣唷。。。

wanwen

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