亂烘愛露的蚊子

這款麵包主要是利用液種法來完成，很簡單唷。整型也很方便，大家可以試試。。。

液種麵糰:

高粉120克、水120克、酵母1克。(正常應該是麵粉跟水都是100克啦！不小心就多倒了)

全部混合喇一喇，放置室溫下半小時後，送入冰箱冷藏一晚。

主麵糰:

高粉150克，低粉50克，液種全部(不用回溫)，糖10克，鹽一點點，奶油10克，酵母2克。

作法

1.全部材料放入麵包機，啟動麵糰功能，完成攪拌及基發，約一個小時。

2.取出麵糰，壓扁排氣，滾圓鬆弛15分鐘再整型。(基本上我都沒鬆弛，就直接整型，也不曉得在趕什麼...哈哈哈...)。

3.鬆弛後桿成一大片，分割成10等份。(原本應該是分割成10份，滾圓鬆弛，再壓扁的，但我用懶人法，整個壓平再分)。

4.擺上烤盤，進行二次發酵，大概40分鐘。

5.二發後，於麵糰上叉洞，塗上蛋液。

6.將培根對半剪斷，擺在麵糰上，擠上美奶滋，再灑上起司及少許巴西里。

7.烤箱預熱200度，入爐烘烤20分即可。(若上色不全，可斟酌烘烤時間，到自己滿意為止)。