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八格格真的很方便，成品又很可愛，一人一個嘟嘟好。。。
這次原本要整成圓型小餐包，後來想想還是捲一捲切一切，放到模子裡最簡單了。。。
中種麵糰:
高粉240克，水144克，酵母3克。
全部材料混合攪拌成糰即可，送入冰箱冷藏發酵一晚。
主麵糰:
高粉60克，牛奶70克，中種麵糰全部，糖10克，奶油15克，鹽一點，義式香料少許。。。
作法:
1.將全部材料混合，利用麵包機麵糰模式完成攪拌及基發，約一個小時。
(分享一下，要取出麵糰時會在啟動一次麵糰功能，讓機器幫忙滾圓，再倒出來。)
2.取出麵糰，壓扁排氣分成兩份，滾圓鬆弛15分鐘。。(鬆弛是方便麵糰桿開整型)
3.將麵糰桿成一大塊長方形。
4.鋪上肉鬆及起司，然後捲成長條狀。
5.每一長條切成四等份，兩條共八份，擺進八格格嘟嘟好，進行二次發酵，約40分鐘。。
6.發酵完成後，表面刷上蛋液，再用剪刀剪四刀，造型一下，再加碼撒點起司。
7.烤箱預熱200度，入爐溫度調降為190度，烘烤23分鐘，即可出爐。
瞧瞧，，是不是很可愛又方便。。。
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