close
香噴噴的蒜香蔥花...
蔥太少了..下次應該擺多一點
沒有蒜頭...直接用蒜粉也不錯唷...
麵糰材料:
高粉280克，低粉70克，牛奶265克，酵母3克，鹽一小匙，糖5克，酪梨油10克。
表面裝飾:
奶油20克，蒜粉少許，細蔥花少許。
作法:
1.麵粉加入牛奶攪拌均勻，靜置30分鐘。(水合法)
2.麵糰加入其他材料，利用麵包機麵糰功能完成攪拌及基法，約1個小時。
3.取出麵糰輕壓切成四等份，滾圓鬆弛10分鐘。
4.鬆弛後，麵糰用手輕壓扁，上下各往內折一半。
5.上下兩半再對折，結合處稍稍捏緊。
6.稍稍滾長為一橄欖型。
7.放入烤盤進行二次發酵，約30分鐘。
8.利用發酵期間，將軟化奶油，蒜粉，細蔥花拌勻備用。
9.發酵完成前10分鐘，烤箱220度預熱。麵包塗上蛋液，割一長線，缺口填入蔥蒜香奶油。
10.入爐烘烤，烤溫降為190度，烘烤時間約23分鐘，即可香噴噴出爐唷。
真的很香 很好吃唷。
。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
