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奶酥麵包一直是家裡小朋友跟阿拔最愛...
這次..奶酥餡料的奶粉不夠..所以一半用杏仁粉取代 ..
吃起來感覺不錯唷....
糖的部份也改以煉乳取代...
麵糰材料：
彩虹高粉200克
水手低粉80克
牛奶125 克
優格100 克
糖20 克
奶油10 克
鹽2 克
酵母3 克
葡萄乾一把
內餡：杏仁奶酥餡
奶油50克
奶粉20克
杏仁粉20克
煉乳40克
(奶油軟化，加入其他材料拌勻即可)
作法：
1. 將所有材料(葡萄乾後放)放入麵包機中，利用麵包機麵糰功能完成攪拌及基發，約一個小時。
2. 取 出麵糰排氣後滾圓，鬆弛15分鐘。
3.
將麵糰桿成一大片， 抹上杏仁奶酥醬，捲成一長條。
4.
用刮版切割成八等份，放入烤模中，進行二次發酵，約45分鐘。
7.
二發完成後，塗上蛋液擺上杏仁片。
8.
烤箱230度預熱，入爐後溫度降為200度，烘烤22分鐘即可。
香噴噴出爐了....
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