close
這戚風...感覺又不是很像戚風
把配方中的牛奶...
改成了優格....增加蛋糕的濕潤度
再加上一點點的檸檬清香....
味道...很夏天唷...
蛋黃糊材料：
蛋黃7個
糖50克
鹽一點點
酪梨油50克
無糖優格210克
檸檬汁30克
低粉175克(要過篩唷!!!!)
蛋白霜材料：
蛋白7個
糖50克
檸檬汁5克。
作法：
1.蛋黃糊─蛋黃+糖+鹽喇勻後，拌入酪梨油再次攪拌均勻。再加入優格及檸檬汁拌勻。
2.拌勻後的蛋黃糊加入過篩的低粉，用切拌方式混合均勻，勿攪拌過度。
3.蛋白先攪拌至起泡加入檸檬汁後，再分2-3次加入糖打發，打發至乾性發泡即可(拿起攪拌器尾端有小勾)。
4.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，用切拌方式拌勻。
5.再整個倒回剩下蛋白霜中，利用切拌方式拌勻即完成。
6.烤箱180度預熱，將蛋糕糊倒入紙模後，入爐烤溫降為160度烘烤10分左右，取出割線。
再繼續烘烤30分鐘，叉子插入無沾黏即可。
7.香噴噴出爐了....
有興趣的朋友..快動手試試.....
文章標籤
全站熱搜
留言列表
