亂烘愛露的蚊子

最近烘焙社團又有新作業了

這次是王俊祥老師的『鹽可頌』

這些配方都是老師無私提供的...

真的很感恩...

不多說..立馬動手.....

材料方面..我自己有稍加調整一下

然後又自作聰明...

入爐烘烤前...還在表面塗了一層奶油

不曉得是不是因為這樣..一直好難上色唷....

麵糰材料：

彩虹高粉350克

水250克

糖10克

酵母3克

奶油10克

鹽7克

內餡：

有鹽奶油少許。

作法：

1.先將材料放入麵包機攪成糰後，再放奶油，混合均勻後再加入鹽，一直走完麵糰的攪拌功能後，室溫發酵10分鐘。

2.分割成自己要的份數，將麵糰整成錐狀。放入冰箱再發酵30分鐘。

3.取出麵糰，桿成上寬下窄的長條狀，包入一小條有鹽奶油再捲起。

(我奶油包入太少，沒啥味道)

4.擺入烤盤進行二次發酵，約40分鐘。

5.烤箱預熱230度，二發完成表面塗上一層奶油(正確是不用塗啦)，撒上一點鹽巴。

   入爐烘烤20分鐘即可。

結果..不曉得是不是表面塗上奶油..好難上色

然後..捲的線..烤完也不見了....

內餡奶油包太少...都沒有流到外面...

下次有機會..一定要再試試.....