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朋友送了一瓶洛神花果醬...
中種麵糰：
彩虹高粉175克
全蛋30克
牛奶80克
酵母2.5克
主麵糰材料：
中種全部
彩虹高粉75克
鮮奶80克
蜂蜜15克
糖20克
奶油15克
鹽2克
內餡
1.奶油乳酪少許+蜂蜜一匙拌勻。
2.洛神花果醬。
作法：
1.先將中種材料攪打混合成糰，室溫發酵60分鐘。
2.將中種全部及主麵糰材料放入麵包機，利用麵包機麵糰功能完成攪打及基發，約一個小時。
然後送入冰箱低溫冷藏一晚。(要直接進行下一個動作也是OK的唷)
3.取出麵糰稍加輕壓排氣，分割成四等份，滾圓鬆弛10分鐘。
4.每一麵糰桿成寬一點的長方形，左右兩邊各用刮版切細條。(中間可以寬一點比較好放餡料)
5.抹上一層蜂蜜奶油乳酪，再擺上洛神果醬。
6.左右麵糰交叉編織。
7.編織完成擺上烤盤進行二次發酵，約50分鐘。
8.二發完成表面塗上蛋液。
9.烤箱230度預熱，入爐後溫度降為200度烘烤22分鐘即可。
酸酸甜甜...很好吃唷.....
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