亂烘愛露的蚊子

今天..再做一次司康

這次..不冷藏熟成..也不三折了...

喇好..成團..直接分割烤了....

主要參考  烘焙社團 烘友 wagamama  的英式司康作法...

我將份量減半...稍微調整一下..另加了一把蔓越莓..

因為沒加料..家裡小朋友不捧場....

有興趣的朋友..可以試試唷...

材料：

低粉250克

泡打粉5克

鹽2.5克

糖15克

奶油 50克

蛋1個+牛奶共180克

蔓越莓一把

作法：

1.低粉、泡打粉過篩，加入糖跟鹽拌均勻。

2.取一另碗，牛奶加蛋先行打散。

3.奶油切小丁放入乾性材料中，用手指搓捏鬆散沙狀。加入蔓越莓乾再混合一下。

4.倒入牛奶蛋液切拌成團。

(哇哩咧   麵糰太濕了)

5.桌面灑點粉，移出麵糰，直接分割。

(麵糰太濕 太軟 直接用刮板切一切好了。  天氣太熱。或許冰一下 硬一點 比較好整型)

6.烤箱200度預熱，司康麵糰表面塗蛋液，入爐後，溫度降為190度，烘烤23分鐘即可。

 出爐了。。太軟 太濕  撐不起厚度變成 司康"餅"了。。。

不過..口感一樣..好吃唷...

後記

1.我想..夏天還是讓麵團冰一下...硬一點會比較好整型。

2.牛奶可能少個10克，或許改成優格，麵糰應該就不會太濕太軟了...