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司康 真的 超方便。又很簡單。
備料。。 喇一喇 。。烘烤。
30分鐘就可完成。
有人說
司康麵糰最好放冰箱冷藏30分以上再烘烤。
讓麵糰再熟成一點。
也有人 直接烘烤
抑或是 整型切割完 再送進冰箱冷藏熟成
其實 沒什麼定律。
自己高興 開心就好
我自己都習慣前一晚備料 隔天烘烤。
對我來說 這樣的時間 最方便。
乾性材料
低粉200克,無鋁泡打粉6克, 可可粉15克,三者混合過篩。奶油40克切小丁。
濕性材料
全蛋30克,無糖優格80克, 糖20克,鹽2克,巧克力豆一把。
作法
1.乾性材料混合過篩備用。加入切丁奶油。用手指加以搓散。
2.濕性材料攪拌均勻,加入巧克力豆被用。
3.濕性材料倒入乾性材料中，用切拌方式 混合成團即可。切忌攪拌過度。
4.放入冰箱冷藏30分鐘。(我自己習慣放過夜)
5.取出麵糰，壓平，三折壓平，再三折。切割自己要的大小。
6.烤箱200度預熱，表面塗上蛋液，入爐溫度降為190度，烘焙18分鐘即可。
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