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阿木一直想做出類似大理石花紋的土司
但每次..都直接變成全黑的巧克力土司...
這次.這次..將餅乾在機器要進入發酵階段前才加入 攪拌個幾下就停機...
終於.終於..不在烏嚕嚕了......
中種材料：
高粉145克
優格50克
牛奶50克
酵母2克。
主麵糰材料：
高粉65克
牛奶50克
糖20克
鹽2克
奶油15克
oreo餅乾(夾心拿掉)6片。
作法：
1.先將中種材料混合攪拌成糰即可，室溫發酵1小時。
2.將全部中種及主麵糰材料(餅乾除外)全放入麵包機中，利用麵機包麵糰功能完成攪拌。
進入發酵前停機丟入餅乾，再重新啟動攪拌1分鐘，讓餅乾有融入麵糰即可。
(我的是陽春型，麵糰功能的攪拌跟基發會一起跑完全程，沒辦法獨立作業，所以要自己控制時間。)
3.麵糰完成送入冰箱低溫冷藏發酵一夜。
4.取出麵糰(我竟然忘了滾圓鬆弛)，將麵糰稍加桿平後三折，翻面轉90度桿平再三折，總共三次。
5.最後桿成長條後捲起，放入土司模進行二次發酵，約1個小時。
6.烤箱230度預熱。1小時後，感覺還是沒滿模..應該是麵糰量太少，不管了...還是帶蓋入爐烘烤。
入爐後烤溫降為210度，烘烤40分鐘即可。
7.麵包出爐了。(看起來感覺還不賴)
放涼中.....好想此時就切開.但要忍住。
隔天一早...還好...沒有令人失望。
不過我比較喜歡手撕開的感覺。
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